Ваша корзина пуста
Понравился товар ? Нажмите "ПОДЕЛИТЬСЯ" с друзьями !
Дубовая бочка «Майкоп» (Кавказский колотый дуб), 30 литров
Выберите нужный объём бака / размер / вид:
1
| Цена: 7350 руб. | в корзину |
При покупке данного товара вы получаете следующие ПОДАРКИ !!!
- Бесплатная доставка по Москве
Дубовая бочка, 30 литров - предназначена для выдержки и хранения вина и крепких алкогольных напитков (самогон, коньяк, виски, кальвадос и т.д.). Бочка изготовлена из кавказского дуба скальных пород, возрастом более 80 лет. Клепка имеет радиальную структуру благодаря использованию исключительно колотого дуба при производстве. Благодаря этому напиток в бочках дышит и правильно созревает, а бочки служат десятками лет и не текут.
Материал: Кавказский колотый дуб скальных пород
Обжиг: слабый, средний, сильный - на выбор !!! В наличии бочки с сильным обжигом, другие варианты под заказ.
Комплектация: бочка с отверстием для пробки, подставка, пробка. Кран в комплект не входит.
Высота: 44 см
Диаметр: 42 см
- Описание товара
- Характеристики
- Отзывы
Материал, из которого изготовлены наши изделия – кавказский дуб скальных пород. Такой дуб обладает особым набором танинов и дубильных веществ, которые и придают напитку неповторимый вкус и цвет. Плотность скального дуба на 20-30% больше плотности черешчатого дуба, что делает его прочнее.
Колотая клепка имеет радиальную структуру, а это значит, что на торце клепки каналы сокодвижения располагаются вдоль, а годовые кольца поперек, что, во-первых, делает бочку более прочной, во-вторых, позволяет ей правильно «дышать» и, в-третьих, не позволяет напитку просочиться вдоль волокон наружу. Именно поэтому срок службы бочек из колотого дуба достигает от полувека и больше, а вино и коньяк получают действительно правильный вкус и качество.
Обжиг бочки выполняется под заказ, слабый, средний и сильный. При обжиге происходит карамелизация содержащихся в дубе углеводов (сахара). И от интенсивности этого процесса зависит вкус готового напитка. Чем сильнее обжиг, тем больше карамельных оттенков будет во вкусе и аромате. При среднем обжиге - вкус будет более ванильный. Так же обжиг влияет и на цвет готового напитка.
Слабый (технологический) обжиг как правило применяется для выдержки в бочках пива или белого вина, т.к. для них изменение вкуса и цвета практически не требуется.
Средний обжиг подходит для выдержки красных вин.
Сильный обжиг лучше всего подходит для крепких напитков - виски, коньяка, кальвадоса или просто сахарного самогона, а так же для крепленых вин (мадейра, херес и т.д.).
Не используем воск и различные химические средства. Газообмен достигается за счет того, что бочка не покрывается воском, который препятствует прохождению воздуха. Покрывать же воском наши бочки мы настоятельно не рекомендуем.
Клепка отдельно сушится от 3 до 5 лет - от этого напрямую зависит цвет и вкус напитка. Для того, чтобы клепка достигла необходимой влажности в 14-18%, стеллажи клепки проходят процедуру естественной сушки на открытом воздухе не менее 2-х лет для бочек до 50 литров, и не менее 2,5-3-х лет для бочек 100 литров и более. Для производства бутов, клепка сушится по 3-4 года.
Толщина клепки составляет 23 мм, для изделий объемом от 5 до 30 литров, и 32 мм, для изделий от 30 до 50 литров.
Похожие товары
Воск пчелиный, 100 г - 220 руб.Бочка дубовая «Премиум» (Российский колотый дуб), 5 литров - 5100 руб.
Бочка дубовая «Винтаж» (Российский колотый дуб), 5 литров - 5100 руб.
Бочка дубовая Brendimaster / БрендиМастер, 5 литров - 5500 руб.
Поделитесь своим мнением по поводу этого товара. Ваш отзыв наверняка будет полезен другим !