SAMODELOFF.RU

Магазин самогонных аппаратов и товаров
для самогоноварения, виноделия и пивоварения

КОНТАКТЫ | ВОЙТИ

для входа в личный кабинет
введите e-mail и пароль



вход
+7 (495) 509-62-98
Приём заказов на сайте: КРУГЛОСУТОЧНО
Операторы на связи с 10.00 до 20.00
Товаров в корзине: 0
На сумму: 0 руб.
Спиридон Самоделов

Ваша корзина пуста


Понравился товар ? Нажмите "ПОДЕЛИТЬСЯ" с друзьями !

Фермент "А" (Амилосубтилин), 100 гр.



1

Цена: 120 руб. в корзину

 

Амилосубтилин, фермент для зерновой браги  (100 гр.)
 
Амилосубтилин – бактериальный ферментный препарат, содержит альфа-амилазу:  быстро снижает вязкость растворов крахмала, тем самым обеспечивая подготовку сусла к действию глюкоамилазы.
 
Применяют для разжижения крахмала. 
 
Альфа-амилаза гидролизует внутренние альфа-1,4-гликозидные связи крахмала, приводя к быстрому снижению вязкости клейстеризованных растворов крахмала, тем самым обеспечивая подготовку сусла к действию глюкоамилазы. Конечными продуктами действия бактериальной альфа-амилазы на крахмал являются низкомолекулярные растворимые декстрины с небольшим содержанием моно- и дисахаридов (глюкозы и мальтозы). Исходя из характера действия, альфа-амилазу называют еще эндогенной, или декстриногенной амилазой.
 
Применение комплекса ферментных препаратов позволяет:
повысить эффективность использования сырья за счет более глубокого гидролиза
сократить продолжительность брожения на 10-20 часов
стабилизировать технологический процесс
увеличить выход спирта на 1-4%
повысить качество готовой продукции
обеспечить безопасную эксплуатацию оборудования
повысить культуру производства.
 
Применяется в сочетании с ферментом Глюкаваморином
 
Инструкция по применению:
 
Инструкция по применению ферментных препаратов для получения спирта в домашних условиях.
Ферментные препараты: Амилосубтилин, Глюкаваморин.
Используются для осахаривания любого крахмала или крахмалосодержащего сырья (зерна, солода, муки, овощей, фруктов и т.д.).
 
Способ применения:
 
Стадия 1 (разжижение)
 
– Перед использованием сырье необходимо хорошо измельчить любым способом (размолоть, раздробить), пропустить через мясорубку после нескольких часов замачивания). Исходное сырье должно напоминать муку, так его будет легче использовать.
 
– Измельченное сырье залить теплой водой: на одну часть сырья 4 части воды, в которой предварительно растворить фермент Амилосубтилин.
– Полученную смесь заварить при постоянном перемешивании при температуре 70-80 градусов Цельсия, выдержать 30-60 минут до разжижения. Желательно строго придерживаться диапазона 70-80, т.к. при температуре ниже 70 ферменты могут хуже сработать, а если будет выше 80, могут просто “свариться”.
– Норма расхода ферментов на стадии 1: Амилосубтилин 1500ед/г – 5-7 г на 10 кг сырья.
 
Стадия 2 (осахаривание)
 
– Разваренную и разжиженную смесь развести в 2 раза водой и охладить до 58-59 градусов Цельсия. Температура, как и в случае с предыдущей стадией, должна выдерживаться точно.
– Норма расхода ферментов на стадии 2:
Глюкаваморин (3000ед/г) 17 – 20 г на 10 кг сырья.
Ферменты развести предварительно в небольшом количестве теплой (до 60оС) воды, тщательно перемешать и внести в разваренную и охлажденную до 60оС смесь. Перемешивать периодически в течение 20-30 минут для максимального осахаривания крахмала сырья.
 
Стадия 3 (брожение)
 
– Охладить смесь до комнатной температуры, внести дрожжи, перемешать и поставить в теплое место для сбраживания.

 

добавить отзыв




+ 7 = 13

закрыть

Акции и Спецпредложения



Поделитесь своим мнением по поводу этого товара. Ваш отзыв наверняка будет полезен другим !